基本释义
- 麵筋
- dl teer
- 名词
词典解释
⒈ 亦作“面斤”。亦作“面筋”。
⒉ 食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
引证解释
国语辞典解释
⒈ 一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。
引《儒林外史·第二回》：「俺前日听见说，荀家炒了些面筋，豆腐干送在庵里，又送了几回馒头，火烧。」
近义词、反义词
翻译
词语拆字
『面筋』（mian|jin|）同音词
- 面巾习称“毛巾”。毛巾的一个品种。多以纯棉纱线制成，也有用棉与棉维混纺纱交织的。有全白、全素、彩条、彩格、印花、提花、螺旋形、碱缩、割绒和丝光面巾等。多用于洗脸，也用于围颈或包头，起防尘和保暖作用。
- 面斤1.见"面筋"。
- 面尽1.谓当面详尽叙说。
- 面进1.谓当面奉承。
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