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基本释义
- hónɡ shāo
- ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
- 紅燒
- xa oat
- 动词
词典解释
⒈ 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例红烧鱼。
英braise in soy sauce;
引证解释
⒈ 指燃烧着的火。
引唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
⒉ 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
国语辞典解释
⒈ 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如：「红烧肉」。
近义词、反义词
翻译
英语翻译
simmer-fried (dish)
德语翻译
cuire dans la sauce soja
法语翻译
in Sojasoße geschmort (Adj)
词语拆字
『红烧』（hong|shao|）同音词
- 鸿少1.鸿胪寺少卿的省称。
- 宏卲1.恢宏高尚。邵，美。
