勾芡

[ ɡōu qiàn ]

更新时间: 2024-01-17 04:00•阅读 2253

基本释义

拼音：ɡōu qiàn
注音：ㄍㄡㄑ一ㄢˋ
繁体：勾芡
五笔：qci aqw

词典解释

⒈ 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。

英thicken soup;

引证解释

⒈ 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

引张德生《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

国语辞典解释

⒈ 烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。

近义词、反义词

翻译

英语翻译

to thicken with cornstarch

德语翻译

(d'une soupe, d'une sauce) faire épaissir

词语拆字

『勾芡』（gou|qian|）同音词

沟堑壕沟。
沟壍1.见"沟堑"。
钩牵1.亦作"钩牵"。 2.缠绕牵连。
钩钤1.亦作"钩钤"。 2.星座名。属房宿的辅官﹐共两星。
钩箝1.谓诱使人说出实情而钳制之。
勾迁1.征调。
勾牵1.牵挂;牵连。

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