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基本释义
- qīnɡ dùn
- ㄑ一ㄥ ㄉㄨㄣˋ
- 清燉
- ige ogb
- 动词
词典解释
⒈ 烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)
例清炖鸡。
英stew meat without seasoning;
引证解释
⒈ 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。
引李劼人 《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”
王统照 《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
沙汀 《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”
国语辞典解释
⒈ 汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
例如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
近义词、反义词
翻译
词语拆字
『清炖』（qing|dun|）同音词
- 青墩1.亦作"青墪"。
2.长满青草的土堆。指坟墓。
- 青墪1.见"青墩"。
- 倾顿1.指植物枯萎倒伏。
2.指屋宇倾倒损毁。
