芡的意思

基本字义

芡qiàn（ㄑ一ㄢˋ）

⒈  一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。

⒉  烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。

统一码

芡字UNICODE编码U+82A1，10进制: 33441，UTF-32: 000082A1，UTF-8: E8 8A A1。

芡字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

英语翻译

plant allied to the waterlily

基本词义

◎ 芡qiàn

〈名〉

(1) (形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头)

(2) 即“芡实”，俗称“鸡头” [Gordon euryale]

芡，鸡头也。——《说文》

按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠(芡的子实)

(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如：勾芡